La tradicional pizzería Banchero celebrará sus 94 años con un evento especial el próximo miércoles 13 de mayo en la esquina de Almirante Brown y Suárez, en pleno corazón de La Boca, donde nació la marca en 1932.
La historia de la familia Banchero comenzó antes de la apertura de la pizzería, con una panadería llamada “Riachuelo” fundada por inmigrantes genoveses provenientes de Recco, en la región italiana de Liguria. Desde aquellos primeros hornos surgió luego uno de los nombres más emblemáticos de la gastronomía porteña.
Juan Banchero sostiene el molde junto a su hijo adolescente Agustín (alias Tito) – AGN
El 28 de marzo de 1932, Juan Banchero junto a sus hijos Antonio y Agustín “Tito” inauguraron el local que con el tiempo se convertiría en un clásico de Buenos Aires y en punto de encuentro de vecinos, trabajadores, artistas y figuras populares.
Entre los habitués históricos mencionados por la familia aparecen nombres como Benito Quinquela Martín, Tita Merello, Luis Sandrini, Juan Manuel Fangio y Eva Perón, entre otros.
Banchero es reconocida además por ser la creadora de la fugazzeta, la pizza rellena de queso y cubierta con cebolla que se transformó en uno de los íconos gastronómicos porteños. Inspirada en tradiciones ligures, la preparación terminó adquiriendo identidad propia en Buenos Aires.
Una de las primeras fotos recuperadas de Casa Banchero – AGN
Según destacaron desde la firma, uno de los rasgos distintivos de la marca es que continúa en manos de la misma familia desde su fundación. Actualmente transita su cuarta generación y mantiene sus recetas originales, además de sucursales en Estados Unidos.
La celebración de este nuevo aniversario incluirá música italiana en vivo, tango y la participación de la murga oficial de La Boca. También asistirán clientes históricos, vecinos, representantes de instituciones culturales del barrio e invitados vinculados al mundo de Boca Juniors.
